Archives de catégorie : Lorgues

Provence: explorer le Centre-Var depuis Lorgues

La vieille ville de Lorgues en Provence

A Lorgues en Provence

A 4h 20 de Paris par le TGV, Lorgues, gros bourg de Provence, a conservé charme et authenticité

Lorgues est un village qui vit toute l’année, presque une petite ville qui se donne des airs d’Aix en Provence avec son boulevard de la République bordé de cafés et de restaurants qui traverse la localité d’Est en 0uest.

On y découvrira de beaux hôtels particuliers construits au 17 e siècle au delà du centre urbain primitif jadis enfermé dans des remparts du 14e ou du 15e. La localité à l’écart des embouteillages de la côte a bien évolué au cours des dernières années. Continuer la lecture

Vignobles du Var: Château L’arnaude à Lorgues

Chateau L'Arnaude à Lorgues

Un joli vignoble à l’entrée de Lorgues: le Château l’Arnaude propose outre ses bonnes bouteilles trois chambres d’hôtes dans les vignes.

On a particulièrement apprécié la cuvée Juliette, ronde en bouche, avec un bel équilibre de notes minérales et d’agrumes.
Le domaine de l’Arnaude s’étend sur 30 ha dont 20ha sélectionnés, avec un sol argilo-calcaire. Les vendanges sont faites a la main ou à la machine en fonction des parcelles.

Château L’Arnaude propose également sur son domaine un circuit « Aventures » composé d’ateliers suspendus en hauteur ( tyrolienne, troncs fuyants,tunnels..) qui utilisent comme support les arbres du parc. Les parcours sont classés par ordre de difficulté, allant du parcours orange pour enfants au parcours rouge pour les sportifs.

Site du château L’Arnaude

Vignobles du Var: domaine de la Rose Trémière

Nul besoin de dépenser des fortunes pour boire un bon petit rosé: à Lorgues par exemple, ceux du Domaine de la Rose Trémière sont très agréables, et étaient en vente en 2016 pour moins de 10 euros, sans compter le joli Vin de pays du Var facturé lui 6,50 euros.

La Rose Trémière est entièrement classé Côtes de Provence AOP et occupe 25 hectares d’un sol argilo-calcaire très pierreux avec une exposition sud et ouest et des cépages Grenache, Syrah et Cinsault. Les rosés du domaine ont un caractère très fruité, avec des arômes de fruits exotiques, et des saveurs vives et légèrement acidulées.

Le Domaine de la Rose Trémière fait également du blanc et du rouge. Son rosé Lili a été récompensé par une médaille d’argent au concours de Paris 2016 et d’Avignon 2016.

Domaine La Rose Trémière
2230 route de Carcès
83510 Lorgues
Tel: 04 94 73 26 93

Une bonne adresse pour déjeuner à Lorgues: la Maison du midi

Entrée de la Maison du Midi à Lorgues

Tout est fait maison, frais et savoureux: c’est à la Maison du midi, une discrète et bonne adresse au coeur de la vieille ville de Lorgues.

Une table et maison d’hôtes où l’on sert à déjeuner sur une délicieuse terrasse ombragée à l’intérieur d’une ancienne demeure entièrement restaurée, sans fautes de goût, par ses propriétaires danois. L’ancien hôtel particulier – car c’est bien à quoi ressemble maintenant cette belle demeure- se prolonge par un petit jardin et une piscine, avec pour compagnie les quatre chats des propriétaires. Les chambres décorées avec goût sont très agréables.

Les chats de la Maison du midi à Lorgues

Les chats de la Maison du midi à Lorgues

Au menu du déjeuner, en cette fin de mois de juillet: en entrée une salade grecque avec de gouteuses tomates et de la feta,  et pour patienter avant l’arrivée des plats de la tapenade maison ainsi que des croutons aromatisés aux herbes de Provence. On ne sent pas la chaleur, le bruit de la ville a disparu et l’accueil est charmant: les propriétaires sont danois. Oh temps, suspend ton vol !!

Tapenade et croutons parfumeés aux herbes de Provence à la Maison du midi de Lorgues

Tapenade et croutons parfumeés aux herbes de Provence à la Maison du midi de Lorgues

Puis vient le plat principal (le menu change chaque semaine): une belle et excellente moussaka

La Moussaka de la Maison du Midi à Lorgues

La Moussaka de la Maison du Midi à Lorgues

et pour terminer une soupe glacée de melon.

La soupe glacée de la maison du midi de Lorgues

La soupe glacée de la maison du midi de Lorgues

Cette Maison du midi mérite tous les éloges. En en sort ravi.

www.maisondumidi.eu

Bruno de Lorgues : le roi de la truffe

Restaurant Bruno à Lorgues

Bruno et ses truffes

On qualifie souvent Clément Bruno, cuisinier à Lorgues, de « roi de la truffe » car son restaurant installé en pleine campagne à l’entrée de Lorgues s’est spécialisé dans les truffes. Mais Bruno c’est bien plus : chaleur humaine, convivialité, et une qualité qui s’est toujours maintenue au cours des années.

Ambiance et cuisine authentique

Un vrai moment de plaisir hors du temps, et loin des modes. Chez Bruno, on déjeune sur les terrasses, et en hiver ou par jour de pluie dans la belle salle intérieure. Même menu pour tout le monde, le prix variant en fonction des truffes.

Voici par exemple, un exemple de menu : Apéritif offert par la maison, amuse bouche, pressé de pintade fermière de l’Ain avec un Foie gras frais grillé servi en terrine accompagnés d’un jus corsé à la truffe Tuber Brumale. Vient ensuite la célèbre Pomme de terre aux truffes, puis par exemple un mignon de veau, avec un jus a la truffe, accompagné de légumes de saison. Et de superbes desserts…

En cuisine chez Bruno

Les rosés et rouges de la région défilent sur les tables, et le personnel est professionnel et souriant. Bruno a appris à cuisiner avec sa grand mère et ses deux fils Samuel et Benjamin travaillent au restaurant. En été, sous les muriers, sur la terrasse rafraichie par la brise, personne n’a envie de partir, et la meilleure formule pour les visiteurs qui n’habitent pas la région, est d’ailleurs de rester dormir sur place.

A ces clients de passage, Bruno propose des chambres pour passer la nuit avec une petite piscine pour faire quelques brasses. A ces clients, on dira tout simplement qu’il est inutile de chercher un meilleur restaurant dans le centre var et que les plats ont une telle qualité chez Bruno qu’ils peuvent y envisager sans angoisse d’y déjeuner et d’y dîner. La digestion sera légère.

www.restaurantbruno.com

Recette de la pomme de terre aux truffes pour 4 personnes du restaurant Bruno

Ingrédients:
-2 pommes de terres de 300 g ou 4 de 150 à 200 g
-170 g de truffes noires ou de saison ou truffes en bocaux
-1/2 litre de crème fleurette
-50 g de beurre
– Huile d’olive de truffes noires
-Fleur de sel de Guérande
-Poivre
-Papier aluminium

Éplucher les pommes de terre, faire fondre le beurre, badigeonner 4 morceaux de papier d’aluminium, envelopper les pommes de terre dans ce papier, les mettre dans un plat allant au four, les cuire environ 1 heure à 160 degrés. Pendant ce temps faire bouillir la crème dans une casserole et ajouter 50 g de truffes râpées et faire mijoter cette crème jusqu’à obtenir une sauce veloutée. Mettre les pommes de terre coupées en deux dans 4 assiettes creuses, napper de la crème, tailler des lamelles de truffes sur les pommes de terre et autour, arroser d’un filet d’huile d’olives à la truffe, fleur de sel de Guérande et moulin à poivre.