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Tourtour village de Bernard Buffet

L'ancienne demeure de Bernard Buffet près de Tourtour

L’ancienne demeure de Bernard Buffet près de Tourtour

Pas de concentrations de masse, même en plein été, et la chaleur accablante qui règne parfois dans la région entre le 15 juillet et le 15 août est tempérée par l’altitude. Le peintre Bernard Buffet y avait une maison et y est mort. Ne pas louper – mais cela serait difficile – d’aller voir le panorama à partir du mirador installé devant l’église. Il s’étend de l’Esterel au Lubéron…

Tourtour conserve encore quelques restes de son passé médiéval, des ruelles étroites, et un chateau du 17e avec quatre tours d’angle. La maison de Bernard Buffet avait été transformée en un hôtel très agréable, ouvert en saison, le Domaine de la Baume.. Malheureusement, il a été fermé pour des raisons administratives alors qu’il fonctionnait très bien

On peut déjeuner à Tourtour: le restaurant La Table y offre un juste compromis entre cuisine de terroir et cuisine inventive. Le filet de boeuf Rossini, un grand classique, servi avec du foie gras et de fines lamelles de truffes est accompagné de gratin dauphinois. On l’avait demandé « à point » et il arrive saignant, mais on ne va pas chicaner, le plat est très bon. La carte est variée, agneau rôti, poissons, ou Saint-jacques…mais les prix montent allégrement. Au menu, les tarifs sont plus raisonnables, avec par exemple une entrée de terrine de filet de caille, et des rognons de veau ou du maigre rôti en plat principal, fromages et dessert.

Le restaurant se trouve dans une maison de pierre à quelques dizaines de mètres de la place du village et l’on trouve de la place pour se garer, même en plein été. La terrasse protégée des rayons du soleil est très agréable pour déjeuner ou dîner. En résumé, La Table est une adresse tout à fait recommandable. L’accueil de la patronne est irréprochable et professionnel, mais davantage de cordialité ajouterait peut-être une touche festive que certains clients apprécieraient.

On peut également déjeuner ou dîner tout simplement sur la place du village. Les cafés restaurants se valent et proposent tous à peu prés la même cuisine. Pour éviter toute déconvenue, on prendra des pizzas ou des salades variées et on profitera de la douceur du soir sous les étoiles de Provence.

Restaurant La table. Tel: Tel. +33 (0)4 94 70 55 95.

Le domaine de la Baume de Tourtour

Le domaine de la Baume de Tourtour: une grande maison bourgeoise du 18e siècle

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Le Domaine de la Baume, nouvelle adresse des Maisons et Hôtels Sibuet, était l’endroit idéal pour apprécier le charme de la Provence, galvaudé par tant d’autres enseignes. On est là dans le Var, à quarante minutes de la gare TGV des Arcs-Draguignan, dans le cadre exceptionnel d’une grande maison bourgeoise du 18e siècle qui était jadis la demeure du peintre français Bernard Buffet. Mais le domaine a été fermé…pour des raisons administratives.

Le Domaine de la Baume était la maison de Bernard Buffet

Le Domaine de la Baume ouvert en 2013 fut la dernière maison du peintre français Bernard Buffet. « Sensible à l’extrême » a dit son épouse Annabel il avait trouvé dans ce lieu d’exception « un refuge pour peindre dans le calme et la sérénité ». L’hôtel n’a que 15 chambres et suites, et le domaine a une quarantaine d’hectares. On s’y promène dans un cadre exceptionnel, et encore vierge, de collines, de pins florentins,et de marronniers. A l’intérieur, la décoration des chambres est très chaleureuse avec des tentures murales de grands designers français. On est bien loin des élucubrations pseudo « tendance » de certains hôtels de luxe.

L’art de vivre provençal

L’art de vivre provençal se déclinait ici avec simplicité et gentillesse et les amateurs de bonne cuisine seront comblés. On ne leur servait pas ici de la cuisine moléculaire, mais François Martin, le chef de la maison, composait avec goût de la belle cuisine régionale: rougets, saint-pierre, cailles, viandes.. La carte était changée tous les jours en fonction du marché. Et l’on servait à table un robuste vin du Luberon, venant des 23 hectares du Domaine de Marie, le vignoble maison.

En descendant au Domaine de la Baume, les voyageurs étrangers savaient ce que c’est de vivre en Provence. Malheureusement, l’administration française en a décidé autrement…