Archives de catégorie : Gastronomie

Côte d’Azur: les deux magiciens du restaurant La Passagère de l’hôtel Belles-Rives

portrait-Yoric-Tieche
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Les deux magiciens du restaurant La Passagère de l’hôtel Belles-Rives de Juan-les-Pins, sont Steve Moracchini, chef pâtissier, et Yoric Tièche, Chef des Cuisines

Tièche et Moracchini sont des artistes chacun dans leur domaine et le menu dégustation proposé par La Passagère est un régal. On vous propose souvent en France de la décoration en guise de plats et un défilé de bouchées décevantes, facturées un prix indécent. A La Passagère de l’hôtel Belles-Rives de Juan-les-Pins, c’est tout le contraire: le menu dégustation est un délicieux carrousel de saveurs à un prix, somme toute, relativement modeste. Deux fois environ ce que vous seriez amenés à payer dans une gargote de plage « gastronomique » de la Côte d’Azur. Continuer la lecture

La vraie cuisine bourguignonne aux Terrasses de Corton

Aller aux Terrasses de Corton à Ladoix-Serrigny pour une vraie cuisine bourguignonne

La façade en pierres apparentes donne le ton. Les Terrasses de Corton ne prend pas ses clients pour des gogos et ne cherche pas à leur vendre de la cuisine dite « inventive » et pour la plupart du temps malheureusement ratée. On sert là de bons plats français en général et bourguignons en particulier comme de magnifiques oeufs en meurette ou …du boeuf bourguignon, bien sûr, avec une onctueuse sauce au vin.

Filet de canette, Cochon de lait.. de la belle cuisine française, sans concession aux modes.

Le plateau de fromages est succulent. La carte des vins alléchante et le restaurant…fait aussi hôtel, si vous n’avez pas envie de reprendre la route après ces agapes.

Les Terrasses de Corton. 38-40 route de Beaune. Tel: 03 80 26 4237