Archives de catégorie : Aups

Un vendeur de truffes en Provence

Aups dans le Var

Images d’Aups dans le Haut-Var. Son marché de la truffe d’hiver est renommé dans toute la France, mais on y vend également de la truffe en été.

Voici quelques images de cette belle petite ville du Var où l’on ne regrettera pas de s’arrêter quelques heures….pour son marché mais aussi pour la richesse architecturale de la vieille ville qui mériterait que l’on se préoccupe plus activement de sa conservation.

Dans la vieille ville d'Aups

Aups dans le Var

Boutiques à Aups

Enregistrer

Enregistrer

Un lieu exceptionnel: la vieille ville d’Aups en Provence

Une ruelle de la vieille ville d'AupsIl faut se promener dans les ruelles colorées d’Aups, déboucher sur de petites places où bruit l’eau d’une fontaine, pour saisir tout le charme de cette vieille ville. Une preuve bien vivante qu’il  y a encore dans notre belle Provence des lieux exceptionnels à l’écart des ravages du tourisme de masse

On imagine facilement ce que pourrait devenir cet ensemble historique  avec une politique plus active de préservation du patrimoine. Des boutiques de qualité, des bistrots servant de la cuisine de chez nous, des commerces d’alimentation avec les légumes du marché …. Le tout sous le soleil de Provence donnant un bel éclat aux façades des immeubles fraichement restaurés.

Enregistrer

Une ruelle de la vieille ville d'Aups

Aups: capitale de la truffe

On y vend ce précieux champignon, au marché, été comme hiver. Mais la truffe d’été est moins forte en goût que la truffe d’hiver

La truffe Tuber melanosporum a besoin pour se développer d’un climat chaud et sec, et d’un sol peu profond et calcaire, allié à une altitude moyenne, toutes conditions remplies dans les terroirs d’Aups et de Montagnac, autre « grand cru » de truffe française. La Truffe blanche d’été, Tuber aestivum, a un goût apprécié de certains connaisseurs, mais moins puissant que celui de la truffe d’hiver melanosporum.

La vieille ville d’Aups mérite le détour. Elle était encore jusqu’au 18 e siècle entourée de remparts, et une dizaine de portes de guet fermaient et défendaient le village. Il en reste quelques unes, notamment la porte des Aires, au nord de la vieille ville, ou l’on peut encore apercevoir des vestiges des murs d’enceinte des 12 et 16e siècle. Une promenade dans les rues étroites de la vieille ville, avec leurs maisons anciennes, souvent mal entretenues, remplit d’émotion. Il y a là un patrimoine qui n’est manifestement pas assez mis en valeur, ni préservé.

Aups est facilement accessible des grandes capitales européennes, que ce soit par avion depuis Nice ( à une heure et demi environ d’Aups, par la route) ou par train rapide via la gare TGV des Arcs-Draguignan ( une heure de route environ)

Dans la vieille ville d'Aups