Archives de catégorie : Restaurants

Restaurants de Paris: Armani Caffe

Devant l'Armani Caffe de Saint-Germain-des-Prés

Voici le nouveau Armani Caffé de Saint-Germain-des-Prés: deux espaces de restauration avec une brasserie trattoria au premier niveau et un restaurant gastronomique. La cuisine est sans reproche.

Décoration hightech et minimaliste pour la trattoria avec vue sur la place Saint-Germain. Les escalopes milanaises sont parfaites, la chapelure dorée, et les pommes de terre habilement rissolées. Le vin rouge, un carmenere de Vénétie est trés agréable.

« Bonne dégustation » nous souhaite avec gentillesse le garçon. Le terme est sans doute un peu éxagéré car il y a d’innombrables bistrots italiens qui servent des milanaises aussi bonnes de celles du Caffe Armani. Mais il est vrai, qu’elles sont souvent plus grasses, que la chapelure est moins fine, et que l’accompagnement n’est pas aussi bon. Elles sont en tout bas bien meilleures que celles qui nous avaient été servies il y a quelques mois dans l' »ancien » Caffe Armani.

Longue vie donc à ce Caffé Armani nouvelle version, avec un éventail de prix qui peuvent vite s’envoler, mais demeurent accessibles en faisant le tri….

Le restaurant « gastronomique » est au premier étage.

 

 Armani CAFFE, 149 bd Saint-Germain, 75006 Paris. Tel :01.45.48.62.15

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Draguignan: la brasserie Mille Colonnes

La salle de la Brasserie Mille Colonnes de Draguignan

La Brasserie Mille Colonnes de Draguignan dans le Sud de la France

Incroyable ambiance dans cette brasserie Vintage des Mille colonnes de Draguignan, que l’on découvrira sans peine à quelques dizaines de mètres de la place du marché. Une salle aux murs tapissés de miroirs, et une terrasse extérieure sur une jolie petite place tranquille.

On y sert une bonne cuisine maison sans prétention. Ce qui est bien agréable, compte tenu du nombre de restaurants, en France, qui veulent vous faire avaler de la cuisine »inventive » à prix d’or. Au menu, de la viande bien sur, mais également du poisson, comme de la daurade ou du loup, des poissons typiquement méditerranéens. Les habitants du quartier viennent  le matin y lire leur journal en buvant un capuccino en terrasse. Cette Brasserie mille colonnes est une adresse vintage à privilégier pour tous ceux qui privilégient  l’authenticité.
Sa construction remonte au 15e siècle. C’est à cette époque qu’un certain Etienne Cavalier acheta pour la rénover une vieille bâtisse à l’emplacement actuel de la brasserie. Il la transforma en une auberge  » Les trois rois » qui allait devenir l’une des meilleures de la région. Elle fut débaptisée  en 1760, pour devenir le Café des Mille Colonnes (maintenant Brasserie les Mille Colonnes) en raison des miroirs qui tapissaient les murs, renvoyant à l’infini les images des deux colonnes du bar.

Les mille colonnes. 2 place aux herbes. Draguignan. Tel: 04 94 68 52 58

Meilleurs bistrots de Cadaqués

Cadaqués comme tous les endroits très touristiques a d’innombrables bistrots et restaurants mais beaucoup ne sont pas de bonne qualité. L’époque est finie où tous les petits restaurants de la Costa Brava vous servaient du délicieux poisson frais. Mais nous avons trouvé trois bistrots qui devraient vous pousser à rester déjeuner sur place. Et l’un d’entre eux, le Losai nous a bien plu

Le restaurant Losai

Ce qui nous a plu dans le Losai, mis à part sa situation – un petit coin du port qui n’a pas été envahi par des boutiques bas de gamme – c’est toutes les tapas faites maison. On retrouvait( enfin..) l’ambiance de jadis. Toutes faites maison, ces tapas, de quoi vous réconcilier avec Cadaquès.. Continuer la lecture

Paris: la cuisine de Lipp

La Brasserie Lipp à Paris

Contrairement à ce que beaucoup racontent, la cuisine chez Lipp, célèbre brasserie de Saint-Germain-des-Prés n’est pas si mauvaise que cela, et est même correcte. N’en déplaise à certains. Lipp est un grand classique parisien.

Les deux tranches de paté en croute serviraient à elle seules de déjeuner léger, le hareng pommes à l’huile est superbe. Le tournedos béarnaise est un peu petit, mais tout à fait présentable, et la viande en tout cas est très bonne. Quant au mille-feuilles, le célèbre dessert maison, il est toujours là. On se demande vraiment pourquoi la brasserie Lipp est délibérement absente de certains guides. C’est l’équivalent germanopratin de la Coupole de Montparnasse qui, elle, a malheureusement changé d’ambiance et est envahie par des bus de touristes. Continuer la lecture

La vraie cuisine bourguignonne aux Terrasses de Corton

Aller aux Terrasses de Corton à Ladoix-Serrigny pour une vraie cuisine bourguignonne

La façade en pierres apparentes donne le ton. Les Terrasses de Corton ne prend pas ses clients pour des gogos et ne cherche pas à leur vendre de la cuisine dite « inventive » et pour la plupart du temps malheureusement ratée. On sert là de bons plats français en général et bourguignons en particulier comme de magnifiques oeufs en meurette ou …du boeuf bourguignon, bien sûr, avec une onctueuse sauce au vin.

Filet de canette, Cochon de lait.. de la belle cuisine française, sans concession aux modes.

Le plateau de fromages est succulent. La carte des vins alléchante et le restaurant…fait aussi hôtel, si vous n’avez pas envie de reprendre la route après ces agapes.

Les Terrasses de Corton. 38-40 route de Beaune. Tel: 03 80 26 4237

Nouvelle-Zélande: cuisine maison à Mangawhai Heads

Au Sandbar de Mangawhai Heads

Cuisine maison à Mangawhai Heads:le Sandbar,un bon petit restaurant a Mangawhai Heads, dans le nord de la Nouvelle Zélande

Il ne paye pas de mine, ce Sandbar de Mangawhai Heads, une petite bourgade au bord de l’océan Pacifique entre Auckland et la Baie des Îles: installé sur une petite place, en face d’un salon de coiffure, un peu à l’écart de la rue principale. Quelques bancs sur la place, un bar, une cuisine que l’on aperçoit de la salle du restaurant. Continuer la lecture

Delta du Po en Italie: les poissons du restaurant la Zanzara

Le plateau de fruits de mer de La Zanzara

Le plateau de fruits de mer du restaurant La Zanzara dans le delta du Po

Les poissons de la Zanzara sont exceptionnels… et ce délicieux restaurant familial mérite le voyage depuis Ferrare. Sauro et Samuele Bison vont s’approvisionner chaque jour en poissons frais et en crevettes dans les marchés de l’Adriatique toute proche.

Le delta du Po, région dans laquelle se trouve le restaurant La Zanzara, est à environ 60 kms de Ferrare. C’est une grande étendue de dunes, de buissons et d’arbustes méditerranéens, entrecoupée de bras d’eau. Les amateurs pourront y observer des espèces d’oiseaux rares, comme le cormoran pygmée. Les endroits les plus beaux se découvrent en bateau. Continuer la lecture

Capellacci di Zucca chez Il Sorpasso de Ferrare

Il sorpasso, une bonne trattoria de Ferrare

Il Sorpasso à Ferrare pour goûter de bons plats « maison »comme des Capellacci di Zuca

Pour gôuter de fameux Capellaci di Zucca, des pâtes farcies dont l’origine remonte au 16e siècle, allez donc faire un tour à la trattoria Il Sorpasso

Une sympathique trattoria de quartier au 118 de la rue Saraceno, près du centre historique. Continuer la lecture

Cuisine de Ferrare au Quel fantastico giovedi

Goutez des spécialités de Ferrare au restaurant Quel fantastico giovedi

Restaurant de Ferrare quel fantastico giovedi

A environ 10 minutes à pied du château des Este et du Duomo. Deux sympathiques petites salles où l’on sert une cuisine locale revisitée dans le bon sens du mot. On ne donne pas, et c’est heureux, dans cette prétentieuse « gastronomie » esthétique mais on cuisine avec de bons produits selon des recettes traditionnelles.

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Vienne (Autriche ): où trouver de la bonne cuisine viennoise traditionnelle

Quelques adresses de restaurants de Vienne pour les amateurs de cuisine viennoise traditionnelle

Le Labstelle de Vienne sert de la bonne cuisine traditionnelle

Le Labstelle de Vienne sert de la bonne cuisine traditionnelle

Avec la mondialisation, la tendance à servir une cuisine « internationale » pseudo « tendance » a fait des ravages dans la restauration , au détriment de bons produits régionaux. Mais à Vienne, les restaurants qui servent de la bonne cuisine de grand-mère ont la cote… Voici deux nouveaux restaurants qui permettront de goûter de l’excellente cuisine traditionnelle, raffinée et authentique. Continuer la lecture