Archives mensuelles : décembre 2015

Et Saint-Tropez créa La Ponche

Et Saint-Tropez créa La Ponche  » : qui mieux que cet ouvrage peut convaincre les réfractaires à Saint-Tropez de changer d’avis ?

Une fois qu’ils ont déserté le quai Suffren et les célèbres plages de Pampelone, toutes plus starisées les unes que les autres, ils auront envie, après avoir lu ce témoignage  » Et Saint-Tropez créa La Ponche » de se perdre dans le vrai Saint -Tropez, celui de ses ruelles et venelles secrètes, à la recherche du temps passé, du temps où ce petit village de pêcheurs prisé ensuite par les peintres (Signac, Matisse,Dunoyer de Ségonzac …), les musiciens, puis les artistes des années 50 ( Boris Vian, Françoise Sagan, Daniel Gelin…) a commencé à tisser sa toile , et sa réputation parfois mise à mal … Continuer la lecture

Institut Paul Bocuse l’ école de l’excellence culinaire

Larousse: une « bible » pour apprendre à cuisiner comme un chef

par Dominique Larue

C’est le moment de le dire : cet ouvrage, idéal à offrir en cette fin d’année, va faire « école » : en près de 700 pages, 1800 photos , 70 recettes inédites , il concentre toute le savoir, l’expérience et la pédagogie de l’ institut Paul Bocuse , fondé il y a vingt cinq ans pour former les futurs professionnels au Management des Arts Culinaires, de l’ Hôtellerie et de la Restauration. Autant dire que c’est un ouvrage complet qui témoigne de l’ Excellence de la gastronomie Française, basiques inclus, bref ce qui fait la belle et vraie cuisine…

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L’Allemagne vers 1900

L’Allemagne vers 1900 des éditions Taschen: un livre exceptionnel chargé d’émotion

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L’Allemagne vers 1900 des éditions Taschen est un livre très rare. D’une part, parce qu’il contient des images exceptionnelles de l’Allemagne au début du 20 e siècle, mais aussi parce que c’est un ouvrage chargé d’émotion . La majorité des paysages urbains que nous découvrons  ont été effacés par les guerres, bombardements alliés , ou destructions des dictatures communistes. Les 800 photochromes qui illustrent le livre étaient les cartes postales d’un pays heureux qui allait sombrer dans l’horreur.

 

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